U svakodnevnom životu ruke imaju najviše mogućnosti kontakta s drugim predmetima, pa su vrste i količine mikrobnih infekcija na rukama više od onih u drugim dijelovima tijela.Za zaposlene u prehrambenim radionicama štetnije su bakterije na rukama.Ako se njime ne rukuje pravilno, to će uticati na sekundarno zagađenje higijene hrane.

Trenutno, većina metoda dezinfekcije ruku domaćih prehrambenih preduzeća i dalje ostaje u tradicionalnim načinima dezinfekcije kao što je pranje umivaonika.Nedostatak ovih načina rada je u tome što mnogi ljudi koriste isti alat za dezinfekciju, a učinak dezinfekcije dezinficijensa se smanjuje nakon višekratne upotrebe, tako da ne može imati potpuni dezinfekcijski učinak.A javni kontakt sa opremom za dezinfekciju će dovesti do unakrsne infekcije bakterijama.

Dezinfekcija ruku u prehrambenim preduzećima treba da bude mehanizovana i automatizovana kako bi se izbegli problemi sa higijenom ruku.Potrebno je temeljno dezinfikovati higijenu ruku zaposlenih prema određenom postupku dezinfekcije kako bi se smanjila mogućnost sekundarnog zagađenja.Trenutno je metoda dezinfekcije ruku većine srednjih i velikih prehrambenih poduzeća u Kini korištenje automatskog indukcijskog sterilizatora za ruke ili korištenje automatskog indukcijskog dozatora sapuna i sušača velike brzine za dezinfekciju.Prednost upotrebe automatskog indukcionog sterilizatora za ruke je izbjegavanje križanja uzrokovanog ponovljenim kontaktom sa opremom za dezinfekciju od strane zaposlenih, a automatski indukcijski sterilizator za ruke može ugraditi različita dezinficijensa prema potrebama poduzeća.Nova generacija automatskih indukcijskih dezinfektora ruku može bolje omogućiti zaposlenicima da ih uvedu u radionicu na dezinfekciju, izbjegavajući zagađenje prašinom prilikom ulaska u prostoriju za dezinfekciju naprijed-natrag kada je dezinfekcija potrebna.Rođenje ove mehanizovane i automatizovane opreme za dezinfekciju nesumnjivo dodaje zaštitni zid prehrambenim preduzećima.

Trenutno je razvoj i istraživanje različite automatske indukcione opreme za dezinfekciju ruku uvijek bio jedan od primarnih proizvoda koje su razvile domaće kompanije za dezinfekciju i zaštitu okoliša.Za preduzeća, izbor opreme za dezinfekciju ruku nesumnjivo je vrsta odgovornosti za proizvode preduzeća.U skladu sa zahtjevima aseptičnog rada, poboljšanje postupaka i metoda dezinfekcije ruku zaposlenih u prehrambenim preduzećima je veoma važno za poboljšanje sigurnosti hrane.